更高的成本直接或通过“收缩性通货膨胀”转嫁给客户。
可可价格在过去一年中几乎翻了三倍，因为极端天气和疾病严重影响了科特迪瓦和加纳的收成 © Arnd Wiegmann/Reuters
根据巧克力制造商巴里·卡勒巴特（Barry Callebaut）的说法，创纪录的可可价格促使巧克力买家推迟订单并尝试重新谈判价格。
由于极端天气和疾病影响了科特迪瓦和加纳的收成，这两个国家共同生产了全球可可的三分之二，可可价格在过去一年里几乎翻了三倍。
拉博银行（Rabobank）商品分析师奥兰·范·多特（Oran van Dort）表示，连续三个季度的全球可可赤字将价格推升至“天文数字”水平，并指出在即将到来的季节中还有可能出现另一个赤字。
范·多特表示：“自最初的价格上涨开始以来，预计价格将直接通过更高的巧克力价格转嫁给消费者，或间接通过制造商利用缩减通胀和削减通胀策略转嫁。”
在瑞士上市的巴里·卡勒巴特周三表示，在截至11月30日的三个月内，其巧克力销售量减少，但销售收入仍有所增加，分析师将此归因于公司将更高的成本转嫁给客户。
该集团的客户包括巧克力制造商好时、瑞士莲和蒙德利兹，在截至11月30日的三个月内售出了565,000吨巧克力，同比下降2.7%，低于分析师预期的568,000吨。
同期销售收入增长22.6%，达到34.5亿瑞士法郎（38亿美元）。该公司将销量下降部分归因于价格谈判以及“消费者对高价的短期反应”。
可可价格的急剧上涨增加了整个行业的流动性挑战，特别是通过保证金追缴——交易者为维持期货市场头寸所需提供的额外资本。
随着价格飙升，交易者和对冲可可成本的公司被要求存入更多资金，以覆盖其头寸的价值增加，这占用了本可用于运营或投资的流动性。
大宗商品经纪公司Marex的农业联合负责人乔纳森·帕克曼表示，巧克力公司的压力短期内不会减轻。
多年的低迷价格削弱了可可农民对土地进行再投资的能力，导致大量种植园依赖于老化的、表现不佳的树木，这些树木难以抵御害虫和不可预测的气候条件。
帕克曼说：“非常明显，这些树木似乎无法承受任何逆境。”他说：“在任何季节，你都会遇到有时好的天气，有时糟糕的天气。但现在，当我们遇到较差的天气时，这些树木无法恢复，无法再生产，产量迅速下降。”
巴里·卡尔布特的股票周三收盘下跌8%，在欧洲基准的Stoxx 600指数中表现最差。
原文链接：Record cocoa prices prompt buyers to delay orders, says Swiss chocolate maker
